طرز تهیه پاستا بدون مرغ با سس پستو ، چگونه به روش ایتالیایی پاستا پستو درست کنیم؟ - فروشگاه تکنولوژی

به گزارش خبرنگاران، پاستا پستو بدون مرغ یکی از پاستا های بسیار خوشمزه و ساده است که دیگر نیازی به مرغ ندارید می توانید بدون مرغ این پاستای ایتالیایی را در خانه تهیه کنید.

پستو یکی از سس های بسیار معروف است که برای کشور ایتالیا و شهر جنوا است که ترکیبی از ریحان، گردو، دانه کاج و روغن زیتون بکر است و شما می توانید با هر نوع پاستای که دوست دارید این سس خوشمزه را تهیه کنید و یک غذای عالی و ساده در خانه تهیه کنید.

• پخت پاستا به سبک برنده جایزه نوبل فیزیک | پیشنهادی که جنجال برانگیز شد

مواد لازم برای تهیه پاستا پستو بدون مرغ

سیر 2 الی 3 حبه

گردو 10 عدد

برگ ریحان 100 گرم

روغن زیتون 1/4 پیمانه

پنیر پارمزان 2 الی 3 ق غذا خوری

پاستا فرمی یا ساده 1 بسته

نمک به اندازه لازم

طرز تهیه پاستا پستو بدون مرغ به روش ایتالیایی

مرحله اول: میکس کردن مواد

ابتدا باید داخل میکسر یا غذاساز یا کاسه ریحان تمیز شده را به همراه نمک و گردو و پنیر پارمزان و سیر پوست کنده بریزید و مواد را به باهم خوب میکس کنید تا پوره گردد و بعد کم کم روغن زیتون نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید. اگر غذاساز یا میکسر ندارید می توانید همه مواد را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و باهم ترکیب کنید.

مرحله دوم: پخت پاستا

داخل یک قابلمه اندازهی آب ریخته و زمانی که به جوش آمد کمی روغن و نمک اضافه کنید و پاستا فرمی یا ساده خود را داخل آن ریخته و زمانی که 80 درصد پاستا پخته شده نوبت آبکش کردن است، دقت کنید نباید آب پاستا را دور بریزید و برای مخلوط کردن مواد یک کاسه جدا کنید.

مرحله سوم: پاستا پستو بدون مرغ

در ادامه باید سس تهیه شده را داخل تابه بریزید و کمی هم بزنید و چند قاشق به آن آب پاستا اضافه کنید و هم بزنید تا کمی رقیق تر گردد و بعد پاستا آبکش شده را به سس اضافه کنید و برای 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا سس به خورد پاستا برود و داخل دیس بکشید و به همراه کمی پنیر پارمزن تزیین و سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه پاستا پستو بدون مرغ خوشمزه به روش رستورانی

در رسپی اصلی سس پستو از دانه کاج استفاده می گردد که در دسترس ما ایرانی ها نیست و می توانید از گردو یا هر نوع مغزی که دوست دارید بهره ببرید.

می توانید کمی پنیر پارمزان زمانی که پاستا را به سس اضافه کردید بریزید و هم بزنید.

اگر از پاستا آشیانه ای استفاده می کنید زمانی که نرم شد با یاری چنگال رشته ها را از هم باز کنید.

در تهیه این پاستا از قارچ استفاده نشده است ولی به دلخواه می توانید قارچ اسلایس شده نیز اضافه کنید.

اندازه زمان پخت پاستا را طبق نوشته روی بسته بندی انجام دهید وگرنه خیلی شل می گردد.

منبع: پارسی دی