طرز تهیه ترشی لبو خوشمزه و فوری
به گزارش فروشگاه تکنولوژی، پاییز و زمستان برترین زمان برای درست کردن انواع ترشی است. ما ایرانیان ترشی های مختلفی مثل ترشی سیر، ترشی سبزیجات و ترشی گیلاس را به عنوان چاشنی در کنار غذا مصرف می کنیم. تهیه ترشی لبو یک روش بسیار خوب برای نگهداری این چغندر زمستانی است. این ترشی خوشمزه را می توان تا تابستان نگهداری کرد و از این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان در کنار انواع غذاها لذت برد.
مواد لازم برای تهیه ترشی لبو
- لبو یک کیلو گرم
- سرکه دو پیمانه
- آب لبو دو پیمانه
- شکر دو قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه ترشی لبو
مرحله اول
لبو ها را خوب بشویید و در یک قابلمه پر آب قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
مرحله دوم
لبوها را قبل از این که کاملا نرم شوند از روی شعله بردارید (موقع گاز زدن زیر دندان صدا دهند). لبوهای پخته شده را پس از خنک شدن به شکل دلخواه خرد کنید.
مرحله سوم
آب لبو را به همراه نمک، سرکه و شکر بجوشانید.
مرحله چهارم
لبوهای خرد شده را درون ظرف ترشی بریزید و آب لبو جوشیده شده را روی آن بریزید تا سطح لبو را بپوشاند.
در ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ترشی نگردد.
نکات
- بهتر است در ترشی را با فویل ببندید.
- این ترشی پس از یک هفته آماده است.
- میتوانید میزانی چوب دارچین و میخک داخل شیشه ترشی قرار دهید تا ترشی گردد.
- اگر لبو کمرنگ بود می توانید پس از پخت، میزانی رنگ خوراکی به ترشی بزنید.
- ظرف ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.