حساسیت به سولفیت
به گزارش فروشگاه تکنولوژی، آلرژی سولفیت ممکن است مسائل بهداشتی به همراه داشته باشد که احتیاج به درمان برای فرد بیمار امری ضروری شود. واکنش آلرژیک حتی در بعضی مواقع تهدیدی برای زندگی فرد محسوب می شود، تا جایی که در صورت عدم تشخیص و درمان به موقع آن، ممکن است منجر به مرگ وی نیز شود.
علائم آلرژی به سولفیت
بر اساس گزارشات سازمان غذا و دارو، تقریباً یک نفر در هر ده نفر از مردم ممکن است به سولفیت آلرژی داشته باشند. اثرات جانبی سولفیت ها در میوه های خشک و دیگر غذاهای تولید شده می تواند باعث بروز مسائل سلامتی شود و در برخی موارد فرد به این ترکیبات شیمیایی حساس می شود. سولفیت ممکن است مجموعه ای از مسائل تنفسی مانند تنگی نفس، فشار بر روی قفسه سینه و کوتاه شدن تنفس را تحریک کند. بر اساس دوره زمانی ای که بدن در معرض مواجهه با سولفیت قرار می گیرد، اثراتی ممکن است در محدوده خفیف تا تهدید نماینده زندگی رخ دهد. سابقه پزشکی قبلی یک فرد نیز به مشخص جدی بودن این مسأله یاری می نماید.از آن جا که این نوع آلرژی سیستم تنفسی را تحت تأثیر قرار می دهد فرد ممکن است به حملات قلبی نیز مبتلا شود. شخص در این شرایط ممکن است از بثورات پوستی رنج ببرد که این بثورات به عنوان جوش های قرمز رنگ بر روی پوست مشاهده می شود. این بثورات پوستی ممکن است احساس خارش و سوزش را نیز به همراه داشته باشند. این موضوع می تواند منجر به بروز کهیر ناشی از آلرژی شود. مواردی مانند تورم دهان و صورت، مسائل مربوط به بلع وخارش گلو نیز به این آلرژی نسبت داده می شود.
سولفیت ممکن است مجموعه ای از مسائل تنفسی مانند تنگی نفس، فشار بر روی قفسه سینه و کوتاه شدن تنفس را تحریک کند. اسپاسم های برونشیت، خس خس سینه که احساس تنگی سینه و گلو می باشد و حملات آسمی نیز ممکن است در این افراد مشاهده شود.
همان طور که در بیشتر مواردِ مربوط به آلرژی های غذایی مشاهده می شود، معده نیز ممکن است در این نوع آلرژی تحت تأثیر قرار گیرد.
بیماری های رایج شکم مانند اسهال مداوم، گرفتگی و معده درد، استفراغ ناشی از تهوع و غیره نیز بروز می نماید. همراه با این علائم، برخی علائم دیگر ماند افرایش دمای بدن، استفراغ، سردرد و آب از دست دهی بدن نیز ممکن است مشاهده شود.
برخی از مردم ممکن است از افت ناگهانی فشار خون رنج ببرند که در این صورت ممکن است درد و ناراحتی زیادی را تجربه نمایند. برخی مواقع، افت فشار خون ممکن است به حدی پایین باشد که فرد ممکن است به طور کامل هوشیاری خود را از دست بدهد.
در برخی موارد، فرد حتی زمانی که به آسم مبتلا نیست، از واکنش های آنافیلاکسی رنج می برد. این موضوع می تواند باعث افزایش خطر بروز حملات شدید آسم شود. با این حال، این موارد نادر است و تا به امروز گزارشات بسیار کمی در این زمینه اجرا شده است.
کاهش آلرژی به سولفیت
عدم توانایی در شناسایی و درمان آلرژی به سولفیت در مراحل اولیه بیماری می تواند باعث آسیب رساندن به بدن شده و این موضوع ممکن است افراد را به شیوه های مختلف تحت تأثیر قرار دهد. در موارد شدید، شوک آنافیلاکسی ممکن است منجر به مرگ بیمار شود.بنابراین، به منظور پیشگیری از وقوع این عوارض نامطلوب سولفیت، مشورت با یک پزشک جهت تشخیص شدت بیماری و ارائه روش های درمانی مناسب ضروری می باشد. پزشک ممکن است آنتی هیستامین هایی را به منظور مقابله با واکنش آلرژیک و بعلاوه کاهش شدت این واکنش ها تجویز کند. بعلاوه در این مواقع پزشک اپی نفرین را به منظور تثبیت شرایط بیمار تجویز می نماید.
آلرژی به سولفیت می تواند سلامتی فرد را به خطر انداخته و منجر به بروز برخی عوارض جانبی ناخواسته شود. به منظور پیشگیری از بروز این شرایط، مشورت با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی جهت مدیریت این واکنش های آلرژیک و بعلاوه تجویز داروهای مناسب جهت پیشگیری از وقوع مجدد آن ضروری می باشد.
تشخیص حساسیت و آلرژی به مواد افزودنی و نگهدارنده غذایی
در حال حاضر برای تشخیص حساسیت و آلرژی به یک ماده افزودنی و نگهدارنده از روش های پوستی و خونی تشخیص مواد حساسیت زا برای شناسایی آلرژی به برخی از این مواد افزودنی و نگهدارنده استفاده می شود. برای آگاهی از این روش های پوستی و خونی باید به نوشتار آزمایش های رایج خونی و پوستی برای تشخیص بیماری های آلرژیک مراجعه کرد.توصیه های مهم برای پیشگیری حساسیت و آلرژی به مواد افزودنی و نگهدارنده غذایی
توصیه کلی برای افراد مستعد به بروز واکنش های آلرژیک، عدم استفاده و یا محدود نمودن مصرف مواد غذایی فرآوری شده و یا کنسرو شده است. همواره برچسب روی بسته مواد غذایی را مطالعه نمایید و سعی کنید از مواد غذایی، بخصوص آب میوه ها و سایر نوشیدنی های بدون مواد نگهدارنده استفاده نمایید. تا حد امکان از مواد غذایی کنسرو شده و یا بسته بندی شده با تاریخ انقضای طولانی استفاده نکنید.از مصرف مواد غذایی بسته بندی شده که احتیاج به نگهداری در یخچال ندارند پرهیز کنید. وجود مقادیر قابل توجه از مواد نگهدارنده (مانند سولفور دی اکسید یا بنزووات سدیم) در اینگونه مواد غذایی دور از انتظار نیست.
از مواد غذایی حاوی میوه های خشک شده (مانند کیک ها، شکلات های میوه ای، ماست های میوه ای و …) استفاده نشود. این گونه فرآورده های غذایی به طور معمول دارای سولفور دی اکسید (به عنوان ماده نگهدارنده) می باشند.
تا حد امکان در رستوران ها و مهمانی ها از مصرف دسرها و شیرینی جات رنگی پرهیز کنید. رنگ های مجاز غذایی (مانند رنگ زرد خوراکی تارترازین یا رنگ قرمز خوراکی کارمین) از عوامل مهم بروز واکنش های آلرژیک در فرد مستعد می باشند.
منبع: سایت بازل
منبع: راسخون