طرز تهیه پی پُخ ، پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت

به گزارش فروشگاه تکنولوژی، وزیر ارتباطات در صفحه اینستاگرام خود عکسی از خود در حال پختن پی پُخ منتشر کرد. به بهانه این پست وزیر جوان این مطلب را اختصاص داده ایم به طرز تهیه این خوراک محلی که از غذاهای کرمانی محسوب می گردد. یک غذای راحت و سبک است که معمولا با ماست میل می گردد.

طرز تهیه پی پُخ ، پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت

به گزارش فروشگاه تکنولوژی، محمد جواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات در اینستاگرام عکسی از خود و پسرش در حال آشپزی منتشر کرد و نوشت: امروز آماده کردن غذا با من بود، نونِ پی پُخ یا به عبارتی پیتزای جهرمی. غذای سالم و سنتی جهرمی ها، هرسال عید جهرم می رفتیم، مادرم از این نونها می پخت و بچه ها هم مثل همسرم و من، عاشق این نون شدند. انصافا خیلی خوشمزه است. این وسط محمد وروجک هم برای خودش یک نون پخت. خدا رو شکر، دست پختم کپی مادرم شد و همه خوششون اومده بود.

دوست دارین دستور پختش رو بنویسم؟ هر کی بهترین دستور پخت رو نوشت یه جایزه خوب داره #باخانواده

به بهانه این پست وزیر جوان این مطلب را اختصاص داده ایم به طرز تهیه این خوراک محلی.

  • مواد لازم برای 3 نفر

پیازچه؛ 5 ساقه

برگ اسفناج؛ 300گرم

خمیر نان؛ 2 چانه (لواش)

نمک فلفل و روغن به میزان لازم

► برای تهیه خمیر نان پی پُخ دو روش وجود دارد. روش راحت و روش راحتر؛

✔روش راحت تهیه خمیر:

خمیر نان پی پخ فقط از آرد، آب و نمک تهیه می گردد ولی ارگ نان پز حرفه ای نیستیم یک کم خمیرمایه هم برای اطمینان به آن می زنیم که خراب نگردد.

  • مواد لازم و طرز تهیه خمیر

آرد؛ نیم کیلو

آب ولرم؛ یک ونیم لیوان

خمیرمایه؛ یک قاشق غذاخوری

شکر؛ یک قاشق مرباخوری

نمک؛ یک قاشق چای خوری

روغن کنجد؛ 2 قاشق غذاخوری

اول خمیرمایه را با یک کم آب ولرم و شکر مخلوط می کنیم و می گذاریم کنار که عمل بیاد (اگر از خمیرمایه فوری استفاده کنیم این مرحله لازم نیست). سپس آرد را الک می کنیم، وسط آرد را گود می کنیم و نمک و روغن را اضافه می کنیم.

خمیرمایه را با بقیه آب ولرم به آرد اضافه نموده و خمیر می کنیم و ورز می دهیم تا چسبندگی خمیر کم گردد (نوع آردها با هم تفاوت دارند پس آب را کم کم اضافه کنید که خمیرتان خراب نگردد. گاهی هم ضروری است یک کم آرد بیشتر اضافه گردد) روی خمیر را می پوشانیم و یک ساعت استراحت می دهیم.

✔روش راحت تر تهیه خمیر:

از نزدیک ترین نانوایی لواش چند چانه خمیر نان تهیه کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه مربای گوجه فرنگی در 30 دقیقه

طرز تهیه سالاد سیب | یک دسر مقوی دانمارکی

طرز تهیه سالاد یونانی | این خوراک ساده غذای افلاطون بوده است

طرز تهیه سالاد قارچ | میان وعده ای گیاهی، جذاب و متفاوت

طرز تهیه پخت و فوت کوزه گری یک کیک هویج عالی | تا حالا با سبزی و میوه و آرد کیک پخته اید؟

طرز تهیه چیزکیک فرانسوی | پخت این کیک به فر احتیاج ندارد

  • طرز تهیه پی پخ

► مرحله اول

مواد داخل پی پخ اسفناج و پیاز است (به جای پیاز از پیازچه هم می توان استفاده کرد) اسفناج ها را ریز خرد کنید و هوا دهید که کمی پژمرده شوند و زمان پخت آب نیندازند. پیاز را هم ریز خرد می کنیم و آماده می ذاریم و می ریم سراغ خمیر.

►مرحله دوم

از خمیر چانه های کوچک جدا می کنیم و روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز می دهیم و با وردنه به شکل دایره و خیلی نازک باز می کنیم. روی یک نیم دایره از خمیر را مخلوط اسفناج و پیاز می ریزیم و کمی نمک می پاشیم (دقت کنید مقدار مواد کم نباشه چون اسفناج زمان پخت جمع می گردد) و نیم دایره دیگه را روی مواد برمی گردانیم و لبه های آن را با دست یا چنگال می بندیم.

► مرحله سوم

برای پخت این نان در خانه معمولا از چیزی شبیه آبکش رویی که زیاد عمق ندارد (مثل سینی رویی که کمی گود و سوراخ سوراخ باشد) استفاده می نمایند. اول آن را روی حرارت اجاق قرار می دهند و زمانی که گرم شد نان ها را روی آن می گذارند و بعد از پخت یک طرف نان، آن را برمی گردانند که طرف دیگر پخته گردد. نان های پی پخ را بعد از پخت در یک پارچه نخی تمیز بپیچید که تا زمان سرد شدن پخت اسفناج ادامه پیدا کند و نان ها خشک نشوند.

منبع: مطبخ خانه خاتون

منبع: همشهری آنلاین
انتشار: 22 خرداد 1399 بروزرسانی: 5 مهر 1399 گردآورنده: shoptc.ir شناسه مطلب: 266

به "طرز تهیه پی پُخ ، پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه پی پُخ ، پیتزایی که وزیر ارتباطات برای دستور پختش جایزه گذاشت"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید